继去年首版公布后，近日，米其林发布全新《米其林指南 新加坡2017》。
“此次共有38家餐厅摘星，其中包括12家首度摘星的餐厅，第二版指南再度力证了新加坡作为美食之都的地位。新加坡的美食魅力源自资深的厨师们，他们不仅是厨师，更是真正的企业家，致力于对餐饮行业的持续投入与开拓；同时也要归功于新加坡食客和纷至沓来的各地游客，正是他们对美食的热爱和寻觅，推动了新加坡美食业的发展。”米其林指南国际总监Michael Ellis（迈克尔·埃利斯）表示，“美食氛围浓厚的新加坡具有强大的发展潜力，相信在来年新加坡的美食业将迎来巨大增长和新的机遇。”
据悉，共有30家餐厅摘取一星，包括11家新晋餐厅，彰显新加坡本地美食的实力水平。“这些新晋摘星餐厅是这座城市的真实写照，也是这个行业的真正转折点：超过30种不同风味的美食被授予星级，从土生娘惹菜到澳洲美食，从潮州菜到法国/意大利菜，丰富多样的烹饪方式在此争奇斗艳。”Michael Ellis补充道。
米其林指南在28个国家及地区中评选最优秀的餐厅及酒店。作为全球餐饮的窗口，米其林指南展现了一个国家的美食活力，探索其餐饮发展的新趋势并发现未来的美食明星。每年，米其林指南会为优秀的餐厅授予星级评价，极大地促进了当地美食的发展和旅游吸引力的提升。得益于其严格的评审标准和对酒店餐饮行业长久的了解，米其林指南为用户提供全世界独一无二的评审结果及高品质服务。
（来源：中国质量新闻网）
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